Poached Cod with Beurre Blanc and Tenderstem Broccoli

Poached Cod with Beurre Blanc and Tenderstem Broccoli

3.9 26 valoraciones

Prep. 35min

Total 1h 20min

2 portions

Ingredientes

Tenderstem Broccoli

water
1300 g
salt
20 g
unsalted butter diced
50 g
tenderstem broccoli stalks, trimmed to fit in simmering basket
10
water ice cold

Poached Cod

salt
100 g
water
2600 g
cod fillet loins, boneless (approx. 200 g each, see tip)
2

Beurre Blanc

shallots halved
35 g
white wine
70 g
unsalted butter cold, diced
300 g
lemon juice
5 g

Serving

sunflower oil
1 tsp

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 portion

Sodio 2170 mg

Proteína 43 g

Calorías 2911 kJ / 702 kcal

Grasa 54 g

Fibra 6.8 g

Grasas saturadas 32 g

Carbohidratos 6.5 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Simon Rogan 9 Recetas
Reino Unido e Irlanda

También podría gustarte...

Coconut Prawn Soup

45 min

Cucumber Soup

25 min

Slow-cooked Short Rib with Beetroot Purée

10 godz. 30 min

Pork tenderloin with mustard sauce

35 min

Sweet Potato Soup with Star Anise

45 min

Pea and Ginger Soup, Lemon Salmon with Broccoli and Potatoes

45 min

Herb Crusted Lamb with Pea Purée and Asparagus

50 min

Asparagus Stem Soup

55 min

Creamed Lettuce Soup, Broccoli with Black Olive Sauce

45 min

Carrot and Roasted Red Pepper Purée

25 min

Mushroom Bolognese with Courgette Noodles

50 min

Salmon and Couscous Parcels with Sun-dried Tomatoes

35 min