Slow-cooked Short Rib with Beetroot Purée

Slow-cooked Short Rib with Beetroot Purée

3.0 5 valoraciones

Prep. 25min

Total 10h 30min

2 portions

Ingredientes

Slow-cooked Beef Short Rib

carrot peeled, cut in pieces (3 cm)
50 g
shallot halved
20 g
leek white part only
35 g
sunflower oil
35 g
beef meat pieces, sinew free
250 g
beef short ribs (2 x 200 g pieces)
400 g
water
1200 g
cornflour (opcional) mixed with 1 tsp water
1 tsp

Beetroot Purée

raw beetroot peeled, cut in pieces (3 cm)
150 g
red wine
20 g
beetroot juice
80 g
apple cider vinegar
10 g
caster sugar
10 g

Cippolini Onions

water
1000 g
unsalted butter diced
50 g
salt
10 g
cippolini onions (approx. 70 g each), peeled
3
spring onions, large, white bulb only

Serving

sunflower oil
1 tsp

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 1 portion

Sodio 2262.6 mg

Proteína 53.6 g

Calorías 5212 kJ / 1245.7 kcal

Grasa 102.5 g

Fibra 4.1 g

Grasas saturadas 46.8 g

Carbohidratos 25.8 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Simon Rogan 9 Recetas
Reino Unido e Irlanda

También podría gustarte...

Lychee Pineapple Tart

2h

Cod and Spinach Soup

40min

Spicy Cheese Dip

20min

Linguine with Bacon and Prawns

35min

Curly Fries with Garlic Sauce

45min

Fig and Honey Smoothie

5min

Rocket watercress juice

5min

Pork Ball Soup With Cabbage

40min

Steamed Plaice with Tomato Sauce

30min

Coconut Bao with Prawns

1h 40min

Cereal Prawns

30min

Baby-friendly Smoky Mackerel Pâté

15min