Ternera Stroganoff

Name: Ternera Stroganoff
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 raciones
Ingredients: 60 g de aceite de oliva; 900 g de solomillo de ternera; 4 pellizcos de pimienta negra molida; 1 cucharadita de sal; 150 g de cebolla; 1 ½ dientes de ajo; 380 g de champiñones; 45 g de agua; 15 g de maicena; 1 cucharadita de concentrado de caldo de carne; 1 ½ cucharaditas de mostaza inglesa; 300 g de nata; perejil fresco

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Prep. 25min

Total 1h

6 raciones

Ingredientes

60 g de aceite de oliva
900 g de solomillo de ternera en tiras de 1x1x4 cm

900 g de solomillo de cerdo, en tiras de 1x1x4 cm
4 pellizcos de pimienta negra molida
1 cucharadita de sal
150 g de cebolla en trozos
1 ½ dientes de ajo
380 g de champiñones en cuartos
45 g de agua
15 g de maicena
1 cucharadita de concentrado de caldo de carne

1 pastilla de caldo de carne
1 ½ cucharaditas de mostaza inglesa u otro tipo de mostaza (p. ej. de Dijon)
300 g de nata cocina espesa Central Lechera Asturiana
75 g de pepinillos en vinagre (opcional) cortados en tiras
perejil fresco picado para espolvorear