Tourte auvergnate au seigle

Tourte auvergnate au seigle

4.1 9 valoraciones

Prep. 30min

Total 4h 45min

1 pièce

Ingredientes

Le levain

125 g de levain "chef" (voir "Conseils(s)")
65 g d'eau minérale
60 g de farine de seigle et un peu pour fariner

La tourte

750 g de farine de seigle et un peu pour fariner
675 g d'eau minérale
10 g de sel
eau (1 bol)

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 pièce

Proteína 63 g

Calorías 12615 kJ / 2993 kcal

Grasa 10 g

Carbohidratos 617 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Larousse - Boulangerie maison 120 Recetas
Francia

También podría gustarte...

Pain au levain biologique

5h 5min

Pain à la farine d'épeautre

4h

Pain aux fruits secs

3h 45min

Pains de seigle au citron

3h 50min

Pain au levain

17h

Pain au sarrasin et au blé semi-complet

4h

Pain à la farine d'épeautre

3h

Baguettes au levain de blé

15h

Pain à la patate douce

5h 25min

Pain aux cranberries, sarrasin et noisettes

6h 10min

Pain au levain

8h

Pain d'épeautre aux graines

6h 10min