Tourte auvergnate au seigle

Tourte auvergnate au seigle

4.1 9 valoración

Prep. 30min

Total 4h 45min

1 pièce

Ingredientes

Le levain

125 g de levain "chef" (voir "Conseils(s)")
65 g d'eau minérale
60 g de farine de seigle et un peu pour fariner

La tourte

750 g de farine de seigle et un peu pour fariner
675 g d'eau minérale
10 g de sel
eau (1 bol)

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 pièce

Proteína 63 g

Calorías 12615 kJ / 2993 kcal

Grasa 10 g

Carbohidratos 617 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Larousse - Boulangerie maison 120 Recetas
Francia

También podría gustarte...

Pain ciabatta

3h 45min

Pain de seigle

5h

Pains au lait façon "tangzhong"

24h

Bouchées d'agneau épicé turc

1h 30min

Hummus

10min

Pain de campagne

4h

Bagels américains

2h 50min

Pain de seigle

4h 10min

Pain de seigle

2h 40min

Pain au sarrasin et au blé semi-complet

4h

Pain de mie moelleux

3h 25min

Pain cocotte seigle et épautre

2h 40min