Pain de seigle

Pain de seigle

3.2 6 valoraciones

Prep. 15min

Total 4h 10min

1 pièce

Ingredientes

La poolish

10 g de levure boulangère fraîche émiettée
100 g d'eau minérale
5 g de sucre en poudre
100 g de farine T 55

La pâte

400 g de farine de seigle
100 g de farine T 55, et un peu pour fariner
275 g d'eau minérale
10 g de sel
eau (1 bol)

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 pièce

Proteína 48 g

Calorías 8750 kJ / 2076 kcal

Grasa 7 g

Carbohidratos 137 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Larousse - Boulangerie maison 120 Recetas
Francia

También podría gustarte...

Pain de seigle

5 h

Pain complet

5 h

Pains de seigle au citron

3 h 50 min

Pain en cocotte à la châtaigne

4 h 30 min

Pain de campagne

3 h 45 min

Pain noir aux graines

2 h 45 min

Petits pains au seigle

12 h

Pain complet ultra-moelleux

2 h 15 min

Pain complet

16 h

Miche de petit épeautre

3 h 35 min

Pain cocotte seigle et épautre

2 h 40 min

Pain d'épeautre aux graines

6 h 10 min