Pain de seigle

Pain de seigle

3.2 6 valoraciones

Prep. 15min

Total 4h 10min

1 pièce

Ingredientes

La poolish

10 g de levure boulangère fraîche émiettée
100 g d'eau minérale
5 g de sucre en poudre
100 g de farine T 55

La pâte

400 g de farine de seigle
100 g de farine T 55, et un peu pour fariner
275 g d'eau minérale
10 g de sel
eau (1 bol)

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 pièce

Proteína 48 g

Calorías 8750 kJ / 2076 kcal

Grasa 7 g

Carbohidratos 137 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Larousse - Boulangerie maison 120 Recetas
Francia

También podría gustarte...

Petits pains de seigle

12h

Baguette à la farine d'épeautre

4h 20min

Truffes à la liqueur d'amande

1h

Curd de clémentine

30min

Mélange d'épices pour pain d'épices

5min

Tarte au citron et au thé noir

1h 45min

Sorbet citron-estragon et biscuits à la noisette

12h 25min

Curd de clémentine

1h

Œufs de couleur verte

55min

Semifreddo (parfait glacé)

9h

Pain aux différents fruits secs

2h 55min

Pain aux cranberries, sarrasin et noisettes

6h 10min