Velouté de carcasses et têtes de crevettes roses

Crumble aux fruits d'été et crème anglaise

Foie gras vapeur aux épices, abricots secs et pruneaux

Compotée d'oignons, poires et truffe

Soupe à l'oignon gratinée

Yaourt au lait de chèvre

L’œuf cuisson parfaite et ses asperges de Provence - Sebastien Richard

Chutney d'oignon rouge

Soufflés au fromage double cuisson

Purée de potiron avec croquant aux noix

Compote poire-rhubarbe

Miche de petit épeautre