
Dispositivos y accesorios
Sous-vide Steak with Creamy Lemon Sauce
Prep. 10min
Total 1h 30min
2 portions
Ingredientes
Steamed Vegetables
-
water20 oz
-
baby red potatoes quartered10 oz
-
asparagus trimmed8 oz
Sous-vide Steaks
-
New York strip steaks (1 in. thick, approx. 8 oz ea.)2
-
extra virgin olive oil2 tsp
-
salt to taste½ tsp
-
ground black pepper to taste¼ tsp
-
lemon sliced in rounds, divided4 slices
-
garlic cloves crushed, divided2
-
thyme divided, plus extra to garnish4 sprigs
-
rosemary divided2 sprigs
-
water to fully submerge bags (not higher than the max. fill level)65 oz
-
lemon juice1 oz
-
vegetable oil divided2 tbsp
-
unsalted butter divided2 tbsp
Creamy Lemon Sauce
-
shallots halved2 oz
-
white wine2 oz
-
lemon juice½ oz
-
unsalted butter cut into pieces7 oz
-
egg yolks from large eggs2
-
salt to taste½ tsp
-
ground black pepper1 pinch
Inf. nutricional por 1 portion
Calorías
1654.1 kcal /
6920.8 kJ
Proteína
83.3 g
Grasa
130.8 g
Carbohidratos
40.1 g
Fibra
7.4 g
Grasas saturadas
68.1 g
Sodio
1515.6 mg
¿Te gusta lo que ves?
¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!
Registrarse gratis Más informaciónTambién incluido en

Citrus Crush
12 Recetas
Estados Unidos
Estados Unidos