Dispositivos y accesorios
Chili con carne Cuisson lente
Prep. 15min
Total 7h
4 portions
Ingredientes
-
795 g de viande de bœuf en morceaux, dénervée et coupée en cubes (2,5 cm)
-
2 c. à thé d’origan séché
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1 c. à thé de paprika fumé moulu
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2 c. à thé de cumin moulu
-
1 c. à thé de coriandre moulue
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½ c. à thé de poivre de Cayenne moulu
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1 ¼ - 1 ¾ c. à thé de sel de mer au goût, séparé
-
1 - 2 pincées de poivre noir moulu
-
15 - 30 g de coriandre fraîche racines et tiges (feuilles réservées à la décoration) (voir Conseil)
-
20 g d'huile d'olive
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200 g d'oignons rouges coupés en quartiers (environ 4 cm)
-
1 piment jalapeno frais coupé en deux, épépiné (facultatif)
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2 gousses d'ail
-
170 g de poivrons jaunes, épépinés et coupés en morceaux (2,5 cm)170 g de poivrons rouges épépinés et coupés en morceaux (2,5 cm)
-
2 c. à thé de cacao en poudre
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1 c. à soupe de vinaigre de vin rouge
-
795 g de tomates concassées en conserve795 g de purée de tomates en conserve
-
1 c. à thé de café soluble lyophilisé
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1 c. à soupe de fécule de maïs
-
1 c. à soupe d'eau
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395 g de haricots rouges en conserve rincés et égouttés
-
395 g de haricots noirs en conserve rincés et égouttés (facultatif)
-
crème sure pour servir
-
cheddar râpé pour servir (voir Conseil)
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 portion
Sodio
1276.7 mg
Proteína
51.6 g
Calorías
3780.8 kJ /
903.6 kcal
Grasa
53.4 g
Fibra
18.1 g
Grasas saturadas
19.2 g
Carbohidratos
57 g
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