Hokkaido Scallop Sashimi with Avocado and Lime

Hokkaido Scallop Sashimi with Avocado and Lime

5.0 1 valoración

Prep. 30min

Total 35min

8 portions

Ingredientes

Avocado spread

fresh red chillies deseeded, cut in pieces
15 g
shallots
50 g
fresh coriander leaves only
10 g
lime juice
80 g
Tabasco ®
1 tsp
salt
1 tsp
ripe avocados flesh only and cut in pieces
400 g

Lime sauce

fresh lemongrass white part only
10 g
fresh red chillies
10 g
fresh coriander leaves
10 g
kaffir lime leaves deveined
5
shallots
100 g
fish sauce
10 g
lime juice
100 g
oyster sauce
60 g
toasted sesame oil
15 g
Worcestershire sauce
1 tsp
extra virgin olive oil
30 g

Assembly

Hokkaido scallops large-sized
8 pieces
coarse sea salt to garnish
1 tsp
freshly ground black pepper to garnish
1 tsp
crispy fried shallots to garnish
20 g

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 portion

Proteína 4 g

Calorías 818 kJ / 195 kcal

Grasa 17 g

Fibra 2 g

Carbohidratos 8 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

World Cuisine by Chef Koen Vessies 10 Recetas
Internacional

También podría gustarte...

Lychee Pineapple Tart

2h

Braised Dongpo Pork

Ninguna valoración

Hainanese Chicken Rice

4h 5min

Mussels in white wine and cream sauce

45min

Oysters with Lime Granita

Ninguna valoración

Steamed Glutinous Rice With Mud Crab

1h 30min

Sous-vide Miso Aubergine

2h 50min

Braised Rice Wine Fish

20min

Sirloin Steak with New Potatoes and Chimichurri

40min

Sukiyaki

55min

Lobster and Tarragon Risotto - Risotto con aragosta e dragoncello

35min

Chimichurri

5min