• 

  150 g de riz, long grain

Mélange d'épices

• 

  2 c. à café de poudre de paprika doux
• 

  1 ½ c. à café de sel
• 

  1 c. à café de poivre noir moulu
• 

  2 c. à café d'origan déshydraté
• 

  1 c. à café de basilic déshydraté
• 

  ½ c. à café d'oignons granulés
• 

  ½ c. à café d'ail en granulés
• 

  ½ c. à café de thym déshydraté
• 

  80 g d'oignons coupés en 2
• 

  50 g de céleri en morceaux
• 

  150 g de poivron rouge en morceaux
• 

  2 gousses d'ail
• 

  600 g de tomates en dés, en boîte
• 

  200 g d'eau

Jambalaya

• 

  200 g de chorizo en morceaux (1,5 cm)
  200 g de saucisse de porc fumée, en morceaux (1,5 cm)
• 

  300 g de filet de poitrine de poulet, sans peau en cubes (3 cm)
• 

  2 feuilles de laurier déshydraté
• 

  200 g de crevettes crues, épluchées et déveinées (taille moyenne)
• 

  200 g de mangue, mûre en morceaux (2 cm)
• 

  du persil frais pour la finition