Cannelloni di porro al baccalà mantecato su salsa di rapa rossa di Mattia Poggi

Cannelloni di porro al baccalà mantecato su salsa di rapa rossa di Mattia Poggi

3.0 2 valoraciones

Prep. 40min

Total 3h

6 porzioni

Ingredientes

Baccalà mantecato

1500 g di acqua
30 g di succo di limone
600 g di baccalà ammollato e dissalato
2 cucchiai di latte
1 spicchio di aglio
150 g di olio di oliva + q.b.

Porri

4 porri puliti
5 g di sale
5 g zucchero
1510 g di acqua
30 g di succo di limone
50 g di capperi sotto sale
50 g di olive taggiasche denocciolate

Salsa di rapa rossa

2 barbabietole rosse cotte a tocchetti
40 g di olio di oliva
200 g di acqua
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato

Terminare la preparazione

1 pizzico di origano secco
foglie di prezzemolo fresco lavate

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 porzione

Sodio 711.6 mg

Proteína 22.7 g

Calorías 1747.5 kJ / 417.7 kcal

Grasa 34.9 g

Fibra 1.7 g

Grasas saturadas 4.8 g

Carbohidratos 3.5 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Mattia Poggi 5 Recetas
Italia

También podría gustarte...

Pane croccante di grano saraceno e semi

1h 30min

Composta di pesche allo zenzero e cannella

1h 30min

Torta pere e zenzero

40min

Cookies cioccolato e burro di arachidi (vegan)

45min

Capesante sottovuoto in salsa di burro e limone

1h 10min

Filetto di maiale sottovuoto con Casera, patate e mele

3h 30min

Pere a Cottura Lenta con salsa al cioccolato

4h 30min

Burro di noci pecan

30min

Petto d'anatra all'arancia sottovuoto con crema zabaione

2h 5min

Polpo sottovuoto con olive taggiasche

3h 20min

Cremoso alla soia (con fermenti per yogurt )

10h 30min

Pane per la colazione con frutta secca

3h