Cannelloni di porro al baccalà mantecato su salsa di rapa rossa di Mattia Poggi

Cannelloni di porro al baccalà mantecato su salsa di rapa rossa di Mattia Poggi

3.0 2 valoraciones

Prep. 40min

Total 3h

6 porzioni

Ingredientes

Baccalà mantecato

1500 g di acqua
30 g di succo di limone
600 g di baccalà ammollato e dissalato
2 cucchiai di latte
1 spicchio di aglio
150 g di olio di oliva + q.b.

Porri

4 porri puliti
5 g di sale
5 g zucchero
1510 g di acqua
30 g di succo di limone
50 g di capperi sotto sale
50 g di olive taggiasche denocciolate

Salsa di rapa rossa

2 barbabietole rosse cotte a tocchetti
40 g di olio di oliva
200 g di acqua
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato

Terminare la preparazione

1 pizzico di origano secco
foglie di prezzemolo fresco lavate

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 porzione

Sodio 711.6 mg

Proteína 22.7 g

Calorías 1747.5 kJ / 417.7 kcal

Grasa 34.9 g

Fibra 1.7 g

Grasas saturadas 4.8 g

Carbohidratos 3.5 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Mattia Poggi 5 Recetas
Italia

También podría gustarte...

Sgombro con crema di datterini gialli sottovuoto

40min

Baccalà mantecato alla veneziana

40min

Vellutata speziata di zucca

50min

Gelato ai semi di sesamo nero

17h

Baccalà mantecato con polenta (Bimby Friend)

1h

Vellutata speziata di zucca e carote (Bimby Friend)

40min

Baccalà mantecato e rapa rossa di Antonia Klugmann

1h 30min

Vellutata di zucca, arancia e mandorle

40min

Vellutata di zucca e patate con merluzzo all'arancia

1h 50min

Vellutata di fave, asparagi e limoni

30min

Burro alle nocciole

1h 30min

Crumble alle pere e crema di ricotta

1h