Asperges et pommes de terre sauce hollandaise

Cabillaud, purée de navet et panais, lard et beurre blanc à la badiane

Rôti de porc farci aux dattes, sauce à l'échalote

Ballotine de foie gras sous-vide et purée de carotte-pomme de terre

Purée de pomme de terre et merguez

Asperge et saumon sauce hollandaise

Sauté de dinde, pommes de terre et carottes, sauce poulette

Purée de patates douces au gingembre, sauce airelles-dattes

Aiguillettes de canard marinées, sauce au miel et purée de patates douces aux pois chiches

Rôti de bœuf, purée de pommes de terre et céleri

Blanquette de veau cuisson lente

Magret de canard au miel, carottes et figues rôti, écrasé de pommes de terre à l'huile de truffe