Rôti de veau, sauce au cidre, purée de panais et carottes Vichy

Mon petit hachis Parmentier

Cabillaud, purée de navet et panais, lard et beurre blanc à la badiane

Purée de patate douce, œufs cocotte aux champignons

Haut de cuisse de poulet épicé et carottes

Ballotine de foie gras sous-vide et purée de carotte-pomme de terre

Salade carottes râpées

Purée de pomme de terre et merguez

Filet de lieu noir et sauce échalotes sous-vide

Brocoli et pommes de terre, sauce au bleu

Filet de dorade grise à la normande

Velouté de potimarron au lard et aux châtaignes

Feuilles de chou farcies