Caramel Éclairs

Caramel Éclairs

4.1 10 valoraciones

Prep. 45min

Total 2h 25min

12 pieces

Ingredientes

Choux Pastry

water
5 oz
unsalted butter cut into pieces
2 ½ oz
sugar
2 tsp
salt
⅛ tsp
all-purpose flour
4 oz
large eggs
3

Caramel Sauce

sugar
9 oz
heavy whipping cream divided
7 oz
water divided
36 oz
unsalted butter cold, in 1 cube (approx. 1 in. x 1 in.)
1 oz
lemon juice
1 tsp
unsalted butter cut into pieces
½ oz
vinegar
1 tbsp

Pastry Cream

vanilla bean pod
1
1 ½ tsp vanilla bean paste
whole milk
17 ½ oz
large eggs
3
sugar
3 ½ oz
corn starch
1 ½ oz

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 piece

Sodio 102.2 mg

Proteína 7.3 g

Calorías 1524.7 kJ / 364.4 kcal

Grasa 18.6 g

Fibra 0.5 g

Grasas saturadas 10.5 g

Carbohidratos 42.9 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Sugar Stages TM6 Sweet Success 10 Recetas
Estados Unidos

También podría gustarte...

Fruit Tart

2h 40min

Garlic Pull-Apart Knots

1h 55min

Antonio Bachour: Lemon Basil Tarts

3h 45min

Cream Puff Pastry (Choux Pastry)

2h

Rainbow Choux Buns

1h 25min

Chocolate miso eclairs

1h 45min

Antonio Bachour: Crème Brûlée with Tropical Fruits

3h 40min

Blackberry Jam

45min

Massachusetts Boston Cream Pie

2h

Meringue Ghosts

12h 25min

Raspberry and Vanilla Éclairs

2h

Cream Puffs (Profiteroles) with Vanilla Ice Cream and Chocolate Sauce

2h 15min