Kartoffeltannenbäume - Herzoginkartoffeln im Tannenbaum-Look

Trüffel-Agnolotti mit Burrata-Creme

Rot gebeizter Lachs mit geschmortem Wintersalat und Orangen-Chutney

Kalbsfilet mit Kräuterkruste und Selleriecreme

Gin-Tonic-Saibling mit gehobelter Feldfrucht und Petersilien-Mayonnaise

Basilikumeis mit Erdbeercarpaccio und süßem Pesto

Maronencremesuppe mit Jakobsmuscheln

Würzige Kürbissuppe

Pochierter Karpfen mit Linsengemüse

Steinpilz-Ravioli

Hirschrücken mit Cranberry-Kompott, Pilz-Knödeln und Kürbis

Klare Brühe mit Walnussflädle und gebratenen Pilzen