Gemüsesticks mit Dip und Vollkornweckerl

Vollkornweckerl

• 50 g Walnüsse, halbiert
• 350 g Wasser
• 20 g frische Germ, zerbröselt
  o bien 1 Päckchen Trockengerm
• 1 Prise Zucker
• 500 g Weizen-Vollkornmehl, etwas mehr zum Bemehlen
• 50 g Leinsamen, geschrotet
• 50 g Sonnenblumenkerne
• 1 TL Salz

Dip und Fertigstellung

• 150 g Topfen, 20% Fett
• 50 g Avocado, in Stücken
• 20 g Honig
• 30 g Senf
• 150 g Feta, in Stücken
• ½ TL Salz
• 1 Prise schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
• 150 g Karotten, in Stiften (5 cm)
• 150 g Gurke, in Stiften (5 cm)
• 150 g Paprika, rot, in Stiften (5 cm)
• 150 g Paprika, gelb, in Stiften (5 cm)
• 150 g Stangensellerie, in Stiften (5 cm)