Tostas con entraña, huevo mollet y holandesa

Tostas con entraña, huevo mollet y holandesa

4.6 55 valoraciones

Prep. 30min

Total 40min

4 raciones

Ingredientes

Salsa holandesa

yemas de huevo
4
de agua
50 g
de mantequilla en trozos
130 g
de sal
½ cucharadita
de pimienta molida
1 pellizco
de zumo de limón
20 g

Huevos mollet

huevos "M"
4
de agua
750 g

Entraña y cebolla salteada

de aceite de oliva
20 g
de cebolla en juliana
70 g
de entraña de ternera en tiras de 1 cm
250 g
de pan
4 rebanadas
de sal
1 - 2 pellizcos
de pimienta molida
3 - 5 pellizcos

Inf. nutricional por 1 ración

Calorías 558 kcal / 2334.5 kJ

Proteína 23.3 g

Grasa 44.2 g

Carbohidratos 17 g

Fibra 1.5 g

Grasas saturadas 22 g

Sodio 609.6 mg

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