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Pique-nique : salade de pommes de terre, dip roquette-tomates, pain d'épeautre, kouglof au citron
Prep. 1h 45min
Total 3h
6 portions
Ingredientes
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300 g de beurre mou, en morceaux (2 cm), un peu plus pour graisser le moule
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un peu de farine pour fariner le moule
Cuisson des pommes de terre
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700 g d'eau
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1200 g de pommes de terre petites, à chair ferme, non pelées
La pâte à pain à l'épeautre
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500 g de farine de pur épeautre claire
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1 ½ c. à café de sel
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½ cube de levure boulangère fraîche
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300 g d'eau
Le kouglof au citron
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250 g de sucre
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1 c. à café de sucre vanillé, maison
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1 citron non-traité le zeste
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1 pincée de sel
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5 œufs
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370 g de farine
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1 sachet de poudre à lever (15 g)
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40 g de lait
La sauce pour la salade de pommes de terre
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100 g d'oignons coupés en deux
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3 brins de persil frais effeuillé
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250 g d'eau
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1 c. à café bombée de bouillon de légumes en pâte
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35 g de vinaigre
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30 g d'huile de tournesol
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1 c. à café de moutarde
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1 c. à café de sel
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1 pincée de noix de muscade, fraîchement moulue
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½ c. à café de poivre, moulu
Le dip roquettes-tomates
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80 g de tomates séchées à l'huile égouttées
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40 g de roquette
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¼ - ½ c. à café de sel selon les goûts
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¼ de c. à café de poivre de Cayenne, moulu
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300 g de fromage à tartiner
Finition de la salade de pommes de terre, du kouglof et du pain
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sucre glace pour saupoudrer
Inf. nutricional por 1 portion
Calorías
1559 kcal /
6523 kJ
Proteína
34 g
Grasa
76 g
Carbohidratos
179 g
Fibra
11.7 g
Grasas saturadas
39 g
Sodio
1476 mg