Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivo y accesorio. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Ópera: La vie en rose
Prep. 3h
Total 1h
7 porciones
Ingredientes
Bizcocho de almendras
-
4 huevos
-
120 g de azúcar
-
115 g de harina de almendra
-
30 g de harina de trigo
Jarabe de frutos rojos
-
100 g de agua
-
100 g de azúcar
-
120 g de frutos rojos frescos
Crema de mantequilla
-
250 g de mantequilla sin sal
-
125 g de azúcar
-
45 g de agua
-
3 yemas de huevo
Ganache de chocolate rosa
-
150 g de chocolate rosa
-
15 g de mantequilla sin sal
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125 g de crema para batir (30-40% grasa)
Glaseado espejo de chocolate rosa
-
230 g de agua
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13 g de grenetina en polvo
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165 g de azúcar
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10 g de glucosa
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150 g de crema para batir (30-40% grasa)
-
160 g de chocolate rosa
-
1 cdita colorante (liposoluble) para chocolate, rosa
Inf. nutricional por 1 porción
Sodio
68.7 mg
Proteína
12.9 g
Calorías
4529.9 kJ /
1082.7 kcal
Grasa
70.7 g
Fibra
4.8 g
Grasas saturadas
38.3 g
Carbohidratos
106.7 g
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