Pastel de merengue y mousse de chocolate

Pastel de merengue y mousse de chocolate

4.0 2 valoraciones

Prep. 30min

Total 2h 30min

8 porciones

Ingredientes

Merengue francés con cocoa

120 g de azúcar
100 g de azúcar glass y una cucharada más para decorar
15 g de cocoa en polvo
4 claras de huevo
4 gotas de jugo de limón

4 gotas de vinagre
1 pizca de sal

Mousse con ganache de crema inglesa

200 g de chocolate amargo (70% de cacao)
3 yemas de huevo
1 cucharadita de azúcar de vainilla
250 g de leche
250 g de crema batida

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 1 porción

Proteína 7 g

Calorías 1702 kJ / 407 kcal

Grasa 23 g

Fibra 3 g

Carbohidratos 43 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Chocolate 62 Recetas
México

También podría gustarte...

Tartas de fresa con pasta filo y queso de cabra

30min

Rollos de pizza

1h

Croquembouche con natilla de naranja y chocolate negro

10h

Cuernitos árabes de cocoa

3h

Pastel de chocolate con pan de jengibre

1h 40min

Frangipan de almendra

15min

Enroscaditas de cacahuate

1h

Diamantes de chocolate

1h

Pay de pasta filo de pistaches y almendras

1h 15min

Peras con chocolate y chile morita

40min

Banana foster

20min

Bombones de Bailey's

1h 20min