Bondiola con cremoso de batata

Name: Bondiola con cremoso de batata
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8 porciones
Ingredients: 50 g de aceite de oliva; 150 g de cebolla; 150 g de cebolla de verdeo; 1000 g de bondiola de cerdo; 1000 g de batatas; 100 g de agua; 60 g de Marsala; 2 cucharadas de mostaza de Dijon; 1 cucharada de concentrado de caldo de carne; 1 pellizco de pimienta blanca molida; 250 g de brócoli; 2 cucharaditas de fécula de maíz; 100 g de azúcar rubio; 150 g de crema de leche; 60 g de manteca

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Prep. 15min

Total 1h 20min

8 porciones

Ingredientes

de aceite de oliva
50 g
de cebolla en octavos
150 g
de cebolla de verdeo en trozos
150 g
de bondiola de cerdo en cubos de 3-4 cm
1000 g
de batatas sin piel y cortadas en cubos de 1 cm
1000 g
de agua
100 g
de Marsala
60 g
de mostaza de Dijon
2 cucharadas
de concentrado de caldo de carne
1 cucharada
1 cucharada de concentrado de caldo de verduras casero
de pimienta blanca molida
1 pellizco
de brócoli sin tronco, en trozos pequeños
250 g
de fécula de maíz
2 cucharaditas
de azúcar rubio
100 g
100 g de azúcar mascabo
de crema de leche
150 g
de manteca
60 g