Tiramisu de chocolate picante

Bolo

• 1 c. sopa de manteiga
• 2 ovos
• 80 g açúcar
• 60 g farinha tipo 65
• 20 g cacau em pó s/ açúcar
• 1 c. chá de fermento em pó p/ bolos
• 1 colher de chá rasa piripíri em pó
• 1 pitada de sal

Creme

• 2 folhas de gelatina neutra
• Água q.b. p/ hidratar
• 100 g açúcar
• ½ c. chá de extrato de baunilha
  o bien 1 c. chá de açúcar baunilhado
• 40 g farinha tipo 65
• 500 g leite
• 2 ovos
• 500 g queijo mascarpone

Montagem

• 18 g café expresso frio
• 3 c. sopa de vinho Marsala
• 250 g framboesas
• 2 c. sopa de noz picada