Bolo das 7 rosas

Massa

• 100 g leite
• 50 g manteiga
• 20 g fermento de padeiro fresco
  o bien 7 g fermento de padeiro seco
• 50 g açúcar
• 2 ovos
• ½ limão, só a raspa
• 400 g farinha tipo 65

Recheio

• 100 g manteiga
• 50 g coco ralado
• 100 g açúcar
• Farinha q.b. p/ polvilhar
• 50 g amêndoa ralada
• 150 g fruta cristalizada cortada em pedaços pequenos
• 50 g passas de uva
• Geleia de marmelo q.b. p/ pincelar