Tajine d'aubergine au piment

Name: Tajine d'aubergine au piment
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 50 g d'oignon; ½ piment rouge frais; 450 g d'aubergine; 40 g d'huile d'olive; 1 - 2 pincées de sel; 150 g de sauce tomate; 1 c. à café de ras el-hanout; 80 g de lentilles en conserve; 4 brins de coriandre fraîche

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Dificultad fácil

Tiempo de preparación 10min

Tiempo total 30min

Raciones 4 portions

Ingredientes

50 g d'oignon, coupé en deux
½ piment rouge frais, épépiné
450 g d'aubergine, coupée en morceaux (environ 2-3 cm)
40 g d'huile d'olive
1 - 2 pincées de sel
150 g de sauce tomate
o bien 150 g de tomates concassées en conserve
1 c. à café de ras el-hanout, à ajuster en fonction des goûts
80 g de lentilles en conserve, égouttées
4 brins de coriandre fraîche, équeutés
o bien 4 brins de basilic frais, équeutés

Inf. nutricional: por 1 portion
Calorías: 833 kJ / 199.8 kcal
Proteína: 7 g
Carbohidratos: 14.5 g
Grasa: 10.8 g
Grasas saturadas: 8.8 g
Fibra: 291 g
Sodio: 1.3 mg