Cheeseburger (TM6)

Salsa Ketchup

• 250 g di passata di pomodoro
• 75 g di mela con la buccia, a pezzi
• 30 g di zucchero di canna
• ½ cucchiaino di sale
• 1 pizzico di pepe nero macinato
• 1 cucchiaino di paprika dolce
• 1 cucchiaino di miele
• 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro
• 25 g di aceto di mele
  o bien 25 g di aceto di vino bianco

Panini

• 150 g di latte intero + q.b.
• 10 g di zucchero
• 5 g di lievito di birra fresco
• 150 g di farina tipo 0 + q.b.
• 100 g di farina manitoba
• 5 g di sale
• 15 g di burro a pezzetti
• 1250 g di acqua
• 30 g di succo di limone
• 1 cucchiaio di semi di sesamo

Hamburger

• 400 g di carne di manzo a bocconcini, senza nervi (2-3 cm)
• 50 g di cipolla a pezzi
• 100 g di pancetta affumicata
• 1 cucchiaino di paprika dolce
• ½ cucchiaino di sale
• 1500 g di acqua

Terminare la preparazione

• 4 fette di Cheddar
• 4 fetta di pomodoro fresco
• 4 foglie di insalata iceberg