Pasteles de pollo mediterráneo

Name: Pasteles de pollo mediterráneo
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8 unidades
Ingredients: 70 g de aceite de oliva extra virgen; 3 dientes de ajo; 200 g de cebolla morada; 150 g de morrón verde; 150 g de morrón rojo; 150 g de zanahoria; 960 g de pollo; 200 g de tomate triturado en conserva; 1 cucharadita de tomillo fresco; 1 cucharadita de orégano fresco; 1 cucharadita de pimentón ahumado; 1 pellizco de pimienta molida; 1 cucharadita de sal; 100 g de aceitunas negras sin carozo; 600 g de agua; 2 cucharadas de aceite de oliva; 1 cucharada de concentrado de caldo de verduras casero; 600 g de couscous

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Dificultad fácil

Tiempo de preparación 15min

Tiempo total 45min

Raciones 8 unidades

Ingredientes

70 g de aceite de oliva extra virgen
3 dientes de ajo
200 g de cebolla morada en dos
150 g de morrón verde en trozos
150 g de morrón rojo en trozos
150 g de zanahoria en rodajas finas
960 g de pollo y pata muslo deshuesada en cubos
200 g de tomate triturado en conserva
o bien 200 g de puré de tomate
1 cucharadita de tomillo fresco
1 cucharadita de orégano fresco
1 cucharadita de pimentón ahumado
1 pellizco de pimienta molida
1 cucharadita de sal
100 g de aceitunas negras sin carozo picadas
600 g de agua
2 cucharadas de aceite de oliva para terminar el plato
1 cucharada de concentrado de caldo de verduras casero
o bien 1 cucharada de concentrado casero de caldo de pollo
600 g de couscous y un poco para terminar el plato

Inf. nutricional: por 1 unidad
Calorías: 1865 kJ / 446 kcal
Proteína: 39 g
Carbohidratos: 25 g
Grasa: 19 g
Fibra: 4 g