Sweet potato frittata with coriander chilli sauce

Sweet potato frittata with coriander chilli sauce

4.5 186 valoraciones

Prep. 15min

Total 1h 35min

6 portions

Ingredientes

Coriander chilli sauce

garlic clove
1
fresh green chillies deseeded if preferred
1
fresh coriander leaves and stems
2 sprigs
extra virgin olive oil
50 g
lemon juice (approx. ½ lemon)
20 g
ground cumin to taste
1 tsp
ground sea salt
1 pinch

Frittata

red onion cut into halves
100 g
piece fresh ginger peeled
2 cm
extra virgin olive oil
1 tbsp
zucchini cut into pieces (3-4 cm)
100 g
sweet potato cut into pieces (3-4 cm)
250 g
eggs
6
ground sea salt
1 tsp
feta cheese
50 g
pepita seeds toasted (optional)
20 g

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 portion

Sodio 587 mg

Proteína 17.3 g

Calorías 1711 kJ / 407 kcal

Grasa 30.6 g

Fibra 3.2 g

Grasas saturadas 5.2 g

Carbohidratos 15.5 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Lunchbox ideas 27 Recetas
Australia y Nueva Zelanda

También podría gustarte...

Stuffed butternut pumpkin with feta

1h 50 min.

Lentil and pumpkin pot pies

1h 25 min.

Mediterranean vegetable bake

50 min.

Sweet potato lasagne

1h 20 min.

Sweet potato, parsnip and broccoli frittata

55 min.

Cauliflower and sweet potato lasagne

1h 35 min.

Pumpkin tart

2h 15 min.

Roasted pumpkin and quinoa risotto

40 min.

Vegetable curry with cauliflower couscous

45 min.

Vegetable bake with goat's feta

1h 30 min.

Feta, spinach and potato frittata

1h

Silverbeet quiche with oat and Parmesan crust

1h 15 min.