Dispositivos y accesorios
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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Turkey buffe and herby quinoa stuffing (MEATER+®)
Prep. 40min
Total 6h 20min
12 portions
Ingredientes
Turkey
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rock salt300 g
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raw sugar50 g
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water plus extra if needed3000 g
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juniper berries2
-
black peppercorns6
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cinnamon quill1
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fresh bay leaves2
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turkey buffe frame only, wings and legs removed3400 - 4000 g
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unsalted butter2 tbsp
Stuffing
-
tri-colour quinoa200 g
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water plus extra for soaking quinoa600 g
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salt plus extra to taste½ tsp
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red onion cut into halves1
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garlic cloves2
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fresh basil leaves only8 sprigs
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fresh flat-leaf parsley leaves only6 sprigs
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fresh thyme leaves only3 sprigs
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fresh dill leaves only4 sprigs
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ground black pepper½ tsp
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dried cranberries plus extra for garnishing100 g
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fresh chives cut into small pieces (2 mm)12
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unsalted butter80 g
Inf. nutricional por 1 portion
Calorías
626.3 kcal /
2630.3 kJ
Proteína
74.9 g
Grasa
28.1 g
Carbohidratos
18.1 g
Fibra
2.3 g
Grasas saturadas
10.4 g
Sodio
1234.6 mg
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