Calamaro ripieno sottovuoto con salsa zafferano

Calamaro ripieno sottovuoto con salsa zafferano

3.8 18 valoraciones

Prep. 30min

Total 1h

4 porzione

Ingredientes

2 calamari freschi (250 g e 25 cm circa l'uno)
20 g di fette di pane raffermo a pezzi
5 g di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
10 g di vino bianco secco
2 pizzichi di pepe bianco macinato
2 cucchiai olio extravergine di oliva
1500 - 1600 di acqua (vedere consigli)
30 g di succo di limone
30 g di Parmigiano Reggiano a pezzi
50 g di panna (30-40% di grassi)
2 pizzichi di zafferano in polvere

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 porzione

Sodio 0.2 mg

Proteína 10 g

Calorías 790.8 kJ / 189 kcal

Grasa 14 g

Fibra 0.3 g

Grasas saturadas 5.3 g

Carbohidratos 5 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Cottura sottovuoto 54 Recetas
Italia

También podría gustarte...

Noci al cioccolato

1 Std. 15 Min

Pane integrale con crema spalmabile al formaggio e polpette di pollo

2 Std.

Spalla di manzo a Cottura Lenta con salsa al vino

29 Std.

Gamberi freschi sottovuoto

1 Std.

Pesce bianco magro sottovuoto

1 Std. 20 Min

Lonza di maiale sottovuoto con burro timo e radicchio rosso

2 Std.

Focaccine con carciofi croccanti (per 2 persone)

3 Std. 40 Min

Baccalà sottovuoto con noci alla sarda

1 Std. 10 Min

Spritz analcolico zenzero e fragole (TM6)

15 Min

Manzo sottovuoto con patate rosse e salsa bernese di (Lorenzo Biagiarelli)

1 Std. 10 Min

Merluzzo in oliocottura

1 Std.

Focaccia con fiori di zucca e burrata

3 Std. 40 Min