Torta al cioccolato al Varoma

• 130 g di nocciole sgusciate
• 220 g di zucchero grezzo
• 150 g di farina tipo 00
• 1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci
• 1 cucchiaio di cacao amaro in polvere
• 5 uova
• 180 g di burro a pezzi (2-3 cm) + q.b.
• 1 pizzico di sale
• 1000 g di acqua

Terminare la preparazione

• 100 g di cioccolato fondente a pezzetti (1-2 cm)
• 80 g di panna (min. 30% di grassi)