Ρολό από σεϊτάν με γέμιση από κράνμπερις και σάλτσα gravy βέγκαν

Ρολό από σεϊτάν με γέμιση από κράνμπερις και σάλτσα gravy βέγκαν

Ninguna valoración

Prep. 20min

Total 1h 5min

6 μερίδες

Ingredientes

Γέμιση με κράνμπερις

φύλλα φασκόμηλου, φρέσκα
3 - 4
καρύδια, χωρίς κέλυφος
70 γρ.
κρεμμύδι κομμένο στα 4
70 γρ.
ελαιόλαδο
30 γρ.
σέλινο σε 3 κομμάτια (περίπου 90 γρ.)
1 κλωνάρι
μανιτάρια κρεμίνι, φρέσκα σε φέτες (1 εκ.)
150 γρ.
ψωμί ολικής αλέσεως σε κύβους (2 εκ.)
100 γρ.
κράνμπερι, αποξηραμένα
100 γρ.
νερό
70 γρ.
σάλτσα σόγιας
1 ½ κ.σ.
σπόρους chia
1 ½ κ.γλ.
θυμάρι, φρέσκο (μόνο τα φύλλα)
3 - 4 κλωνάρια
θαλασσινό αλάτι
1 πρέζα
μαύρο πιπέρι, αλεσμένο
1 πρέζα

Σεϊτάν

γλουτένη σίτου
300 γρ.
διατροφική μαγιά
60 γρ.
νιφάδες κινόα
75 γρ.
θυμάρι, αποξηραμένo
1 κ.γλ.
μαντζουράνα, αποξηραμένη
1 κ.γλ.
σπόρους chia
1 κ.γλ.
σκελίδα σκόρδο
1
νερό καυτό
350 γρ.
φασόλια, λευκά, σε κονσέρβα στραγγισμένα
60 γρ.
κύβο ζωμού λαχανικών
1
σάλτσα σόγιας
2 κ.σ.
ταχίνι
1 κ.σ.

Συναρμολόγηση

σάλτσα σόγιας
1 κ.γλ.
σησαμέλαιο
½ κ.γλ.

Σάλτσα gravy βέγκαν με μανιτάρια

κρεμμύδι κομμένο στα 4
50 γρ.
ελαιόλαδο
30 γρ.
σκελίδες σκόρδο
2
μανιτάρια κρεμίνι, φρέσκα κομμένα στη μέση
120 γρ.
νερό
400 γρ.
γάλα αμυγδάλου
30 γρ.
κύβο ζωμού λαχανικών
1
θυμάρι, φρέσκο (μόνο τα φύλλα)
1 - 2 κλωνάρια
δεντρολίβανο, φρέσκο (μόνο τα φύλλα)
1 κλωνάρι
διατροφική μαγιά
2 κ.σ.
αλεύρι
2 κ.σ.
sherry (ενισχυμένο κρασί)
2 κ.γλ.
σάλτσα σόγιας
1 κ.γλ.
θαλασσινό αλάτι ή ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
½ κ.γλ.
μαύρο πιπέρι, αλεσμένο ή ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
1 πρέζα

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 μερίδα

Proteína 55 g

Calorías 2673 kJ / 637 kcal

Grasa 24.2 g

Carbohidratos 43 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Χριστούγεννα 12 Recetas
Internacional

También podría gustarte...

Τυρί camembert στον ατμό με κράνμπερι και αμύγδαλα

Τυρί camembert στον ατμό με κράνμπερι και αμύγδαλα

Ninguna valoración

Σαλάτα "Green Goddess" με αβοκάντο και αγγουράκι

Σαλάτα "Green Goddess" με αβοκάντο και αγγουράκι

Ninguna valoración

Ρολό από πουρέ πατάτας με γέμιση ρατατούιγ

Ρολό από πουρέ πατάτας με γέμιση ρατατούιγ

Ninguna valoración

Ρατατούιγ με μελιτζάνες, κατσικίσιο τυρί και ντομάτες (TM6)

Ρατατούιγ με μελιτζάνες, κατσικίσιο τυρί και ντομάτες (TM6)

Ninguna valoración

Pico de Gallo

Pico de Gallo

5min

Καφές μόκα αμυγδάλου

Καφές μόκα αμυγδάλου

Ninguna valoración

Πάβλοβα με κουλί βατόμουρου, σύκα και ρόδια

Πάβλοβα με κουλί βατόμουρου, σύκα και ρόδια

6h

Ψωμί για αθλητές

Ψωμί για αθλητές

3h 50min

Σεβίτσε σολομού

Σεβίτσε σολομού

Ninguna valoración

Σαρδέλες στο χαρτί με σαλάτα με φασολάκια

Σαρδέλες στο χαρτί με σαλάτα με φασολάκια

1h

Ρολάκια τίγρεις

Ρολάκια τίγρεις

Ninguna valoración

Καραμελωμένα ψωμάκια με γέμιση κρέμας

Καραμελωμένα ψωμάκια με γέμιση κρέμας

Ninguna valoración