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Calamaro al burro alla camomilla e chutney piccante di Antonia Klugmann
Dificultad
La mayoría de nuestras recetas son fáciles, aunque las clasificadas con dificultad “media” o “difícil” son un poco más exigentes.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Raciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
Chutney piccante
- 1 peperone verde, tipo friggitello, pulito e tagliato a pezzi
- 220 g di mela, sbucciata e tagliata
-
150
g di pesca tagliata a fettine
o bien 150 g di prugne nere tagliate a pezzi - 30 g di cipolla tagliata a fette sottili
- 4 semi di coriandolo
- 2 grani di pepe nero
- ½ peperoncino
- 40 g di aceto di mele
- 45 g di miele di acacia
Burro alla camomilla
- 50 g di burro
- 2 cucchiaini di fiori di camomilla essiccati
Calamari
- 500 g di acqua
- 16 calamari freschi, piccoli, puliti e privati dei tentacoli
- 1 pizzico di sale (opcional)
- 12 fiori di borragine freschi o foglioline di trifoglio intere
- Inf. nutricional
- por 1 porzione
- Calorías
- 1064 kJ / 254.5 kcal
- Proteína
- 10.6 g
- Carbohidratos
- 29.2 g
- Grasa
- 11.4 g
- Grasas saturadas
- 6.7 g
- Fibra
- 27.7 g
- Sodio
- 0.1 mg
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