Calamaro al burro alla camomilla e chutney piccante di Antonia Klugmann

Calamaro al burro alla camomilla e chutney piccante di Antonia Klugmann

5.0 4 valoraciones

Prep. 20min

Total 2h

4 porzioni

Ingredientes

Chutney piccante

1 peperone verde tipo friggitello, pulito e tagliato a pezzi
220 g di mela sbucciata e tagliata
150 g di pesca tagliata a fettine

150 g di prugne, nere tagliate a pezzi
30 g di cipolla tagliata a fette sottili
4 semi di coriandolo
2 grani di pepe nero
½ peperoncino
40 g di aceto di mele
45 g di miele di acacia

Burro alla camomilla

50 g di burro
2 cucchiaini di fiori di camomilla essiccati

Calamari

500 g di acqua
16 calamari freschi piccoli, puliti e privati dei tentacoli
1 pizzico di sale (opcional)
12 fiori di borragine freschi o foglioline di trifoglio intere

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 porzione

Sodio 0.1 mg

Proteína 10.6 g

Calorías 1064 kJ / 254.5 kcal

Grasa 11.4 g

Fibra 27.7 g

Grasas saturadas 6.7 g

Carbohidratos 29.2 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Un Natale stellato 5 Recetas
Italia

También podría gustarte...

Capesante sottovuoto in salsa di burro e limone

1h 10min

Tartare di salmone con avocado e uova

45min

Calamaro ripieno sottovuoto con salsa zafferano

1h

Ceviche di tonno con vinaigrette al lime

1h 35min

Pancia di maiale con composta di mele

8h 30min

Uovo pochè con carciofi, funghi e salsa alla panna

2h

Salmone marinato alla barbabietola rossa

8h 40min

Polpo arrosto con avocado, anguria e aceto al lampone (di Mirko Ronzoni)

1h 10min

Crudo & cotto di salmone con zucchine marinate e zabaione salato (di Mirko Ronzoni)

2h 25min

Crostini con cipolla caramellata, filetto di maiale e Camembert

1h

Tonno in agrodolce

1h

Crema di patate con polpo

1h