Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivo y accesorio. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
También es necesario.
Cubrecuchillas Thermomix®
Tranci di tonno sottovuoto e crema di topinambur
Prep. 10min
Total 1h 20min
4 porzioni
Ingredientes
-
2600 g di acqua
-
30 g di succo di limone
-
600 g di tonno fresco in 4 tranci (vedere consigli)
-
5 g di sale
-
450 g di topinambur pelato e a pezzi (2-3-cm)
-
1 scalogno a metà
-
40 g di burro
-
1 pizzico di pepe nero macinato fresco + q.b.
-
150 g di panna (min. 30% di grassi)
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 porzione
Sodio
0.2 mg
Proteína
7.2 g
Calorías
2111.9 kJ /
504.8 kcal
Grasa
132.3 g
Fibra
3 g
Grasas saturadas
1.2 g
Carbohidratos
64.6 g
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