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Glace au sarrasin, crumble et pêches
Ingredientes
La veille
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350 g de lait
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150 g de crème liquide 30-40% m.g.
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2 c. à soupe de sarrasin grillé
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4 jaunes d'œufs
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100 g de sucre en poudre
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1 c. à soupe de lait en poudre
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1 c. à soupe bombée de fécule de maïs
Le jour même
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15 g d'amandes en poudre
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55 g de farine de blé
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75 g de cassonade
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40 g de beurre demi-sel en morceaux
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500 g d'eau
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4 pêches coupées en quatre
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le jus d'1/2 citron jaune
Dificultad
medio
Inf. nutricional por 1 portion
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