Dificultad
La mayoría de nuestras recetas son fáciles, aunque las clasificadas con dificultad “media” o “difícil” son un poco más exigentes.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Raciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
Le riz à la citronnelle
- 200 g de riz basmati
- 450 g d'eau
- ½ c. à café de sel
- 1 tige de citronnelle fraîche, coupée en deux
La pâte de curry vert thaïlandaise
- ½ citron vert non traité, le zeste et le jus
- 40 g d'échalotes
- 15 g de gingembre frais, coupé en tranches (2 mm)
- 2 gousses d'ail
- 20 g de piment vert frais, épépiné, coupé en morceaux (voir "Conseil(s)")
-
5
g de galanga frais, coupé en tranches (2 mm)
o bien ½ c. à café de galanga déshydraté - 10 g de feuilles de coriandre fraîche
- 1 c. à café de cumin en poudre
- 1 c. à café de coriandre en poudre
- 1 tige de citronnelle fraîche, coupée en rondelles (5 mm)
- 15 g de basilic thaï frais
- 50 g d'huile végétale
- 1 c. à café de sel
Le curry de légumes
- 20 g d'huile végétale
- 250 g d'aubergine, coupée en morceaux (2 x 3 cm)
- 400 g de lait de coco
- 300 g d'eau
-
1
c. à soupe de sucre de palme (opcional)
o bien 1 c. à soupe de sucre roux (opcional) -
3
feuilles de kaffir fraîches
o bien 3 feuilles de kaffir déshydratées - ½ cube de bouillon de légumes, émietté
- ½ c. à café de poivre blanc moulu
- 200 g de patate douce, coupée en morceaux (3 cm)
- 100 g de brocoli, détaillé en bouquets coupés en deux
- 1 c. à soupe sauce de poisson (nuoc-mâm), vegan (opcional)
-
80
g de pois sugarsnap, coupés en deux
o bien 80 g de pois mange-tout, coupés en deux - 80 g de mini-épis de maïs, égouttés
- 1 c. à soupe d'huile de noix de coco, liquide (voir "Conseil(s)")
- 1 c. à soupe de miel
- ½ c. à café de sel
- 1 brin de ciboulette fraîche, ciselé (0,5 cm)
- 3 brins de coriandre fraîche, équeutés
- piment vert frais émincé, pour la finition (opcional)
- feuilles de basilic thaï frais, pour la finition
- 1 - 2 citrons verts, coupés en quartiers, pour la finition
- Inf. nutricional
- por 1 portion
- Calorías
- 2195.8 kJ / 524.3 kcal
- Proteína
- 8.5 g
- Carbohidratos
- 70 g
- Grasa
- 21 g
- Grasas saturadas
- 4 g
- Fibra
- 8 g
- Sodio
- 1158.5 mg
En las Colecciones
Recetas alternativas
Velouté de lentilles corail au curry thaï et lait de coco
40min
Dahl noir crémeux et chou-fleur rôti
16h 25min
Curry thaï de thon, lait de coco et riz
25 phút
Curry vert thaï de légumes
35min
Chirashi (riz vinaigré aux petits légumes et tofu laqué)
1h 45 min
Salade de bœuf à la citronnelle
30min
Curry de pois chiches aux épinards, riz aux cranberries
35min
Soupe thaïe au lait de coco et au poulet
40min
Falafels sauce tomate et lait de coco
9 Std.
Pitas aux céréales avec légumes et houmous pour booster la peau
1h 45 min
Falafels à la menthe, sauce tahini
35min
Dahl de lentilles corail, épinards et oignons verts
35min