Fagiolini e taccole al vapore

Menù: Insalata e merluzzo a vapore; Clafoutis alla frutta

Filetto di nasello con contorno di finocchi e arance

Contorno di broccoli al vapore con salsa alle alici e olive

Pesce spada con fagiolini e olive

Merluzzo al vapore con patate, verza e salsa agli agrumi

Merluzzo al vapore con cavolo cappuccio viola, nespole e datteri (di Mirko Ronzoni)

Filetti di nasello con carote arancioni e viola al timo

Sogliola al vapore con piselli

Contorno di verdure di stagione al Varoma

Filetti di salmone al Varoma con contorno di verdure

Merluzzo al Varoma con purè di carote