Ριζότο με κολοκύθα και μπέικον

Ριζότο με κολοκύθα και μπέικον

3.6 7 valoraciones
Prep. 10min
Total 40min
4 μερίδες

Ingredientes

  • τυρί παρμεζάνα σε κομμάτια (3 εκ.), και λίγη ακόμα σε φλοίδες για το γαρνίρισμα
    40 γρ.
  • νερό
    1220 γρ.
  • κολοκύθα ξεφλουδισμένη, σε κομμάτια (2 εκ.)
    300 γρ.
  • εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο
    1 κ.σ.
  • θαλασσινό αλάτι ή ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
    ½ - 1 κ.γλ.
  • μαύρο πιπέρι, αλεσμένο ή ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
    2 πρέζες
  • κρεμμυδάκια εσαλότ
    30 γρ.
  • μπέικον σε λεπτές φέτες
    100 γρ.
  • βούτυρο
    40 γρ.
  • ρύζι Arborio
    320 γρ.
  • λευκό κρασί, ξηρό
    60 γρ.
  • πάστα ζωμού λαχανικών (βλ. συμβουλή)
    1 κ.σ.
  • θαλασσινό αλάτι ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
  • μπιζέλια, κατεψυγμένα
    60 γρ.
  • μαϊντανό, πλατύφυλλο, φρέσκο (μόνο τα φύλλα), για το γαρνίρισμα

Inf. nutricional por 1 μερίδα

Calorías 629.4 kcal / 2643.6 kJ
Proteína 21.3 g
Grasa 22.2 g
Carbohidratos 81.3 g
Fibra 4.1 g
Grasas saturadas 6.7 g
Sodio 1329.1 mg

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información


También podría gustarte...