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Truite à la sauce hollandaise
Prep. 25min
Total 50min
2 portions
Ingredientes
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750 g d'eau
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350 g de pommes de terre en morceaux (3-4 cm)
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1 ½ c. à café de sel
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350 g mélange de légumes (asperges, chou-fleur en bouquets, carottes), en morceaux
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2 truites, vidées et nettoyées (env; 220 g chacune)
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2 c. à café de jus de citron fraîchement pressé
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¼ c. à café de poivre noir moulu
Sauce hollandaise
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100 g de beurre doux, en morceaux
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4 jaunes d'œufs
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50 g de vin blanc
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10 g de jus de citron fraîchement pressé
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½ c. à café de sel
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¼ c. à café de poivre noir moulu
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2 citrons (pour le jus et le service), en quartiers
Dificultad
medio
Inf. nutricional por 1 portion
Proteína
44 g
Calorías
3694 kJ /
882 kcal
Grasa
59 g
Fibra
7.1 g
Carbohidratos
36 g
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