Rye sourdough loaf

Rye sourdough loaf

4.1 14 valoración

Prep. 25min

Total 18h 20min

12 slices

Ingredientes

Rye starter

filtered water
100 g
Mother sourdough starter (see Tips)
100 g
rye flour
100 g

Sourdough

extra virgin olive oil to grease
filtered water
350 g
wholemeal plain flour plus extra to dust
500 g
baker's flour
50 g
salt
2 tsp
caraway seeds to taste (optional)
1 - 2 tsp
ice cubes (approx. 10)

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 1 slice

Sodio 393.2 mg

Proteína 6.1 g

Calorías 873.9 kJ / 208.9 kcal

Grasa 0.8 g

Fibra 2.4 g

Grasas saturadas 0.1 g

Carbohidratos 43.7 g

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