Cromesquis de pomme de terre au cœur nantais

Cromesquis de pomme de terre au cœur nantais

3.1 9 valoración

Prep. 15min

Total 1h

4 portions

Ingredientes

Le coeur coulant

1600 g d'eau
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
150 g de mâche
300 g de glaçons
50 g de crème liquide 30-40% m.g.
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

La purée de pommes de terre

600 g d'eau
600 g de pommes de terre cireuses (à chair ferme) coupées en dés
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
30 g de beurre

Les cromesquis

2 œufs entiers
60 g de chapelure
50 - 100 g de farine pour le moulage
80 - 100 g d'huile de friture

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 portion

Proteína 8 g

Calorías 1523 kJ / 365 kcal

Grasa 26 g

Fibra 3 g

Carbohidratos 24 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Végétales et Gourmandes 50 Recetas
Francia

También podría gustarte...

Amuse bouche : cromesquis de carotte

Amuse bouche : cromesquis de carotte

1h

Pizzettes au fromage

Pizzettes au fromage

1h 35min

Blinis pomme de terre, sauce tomate-avocat

Blinis pomme de terre, sauce tomate-avocat

45min

Croustillant méditérranéen

Croustillant méditérranéen

1h 15min

Burger au tofu

Burger au tofu

1h 30min

Galettes de pommes de terre

Galettes de pommes de terre

45min

Pizza Margherita

Pizza Margherita

2h 10min

Brocéliande (Rodolphe GROIZARD - La Mare aux Oiseaux)

Brocéliande (Rodolphe GROIZARD - La Mare aux Oiseaux)

10h

Mini-calzones végétariennes

Mini-calzones végétariennes

2h

Wraps de poulet sauce tomate

Wraps de poulet sauce tomate

45min

Burgers sucrés

Burgers sucrés

3h

Petits chaussons fourrés

Petits chaussons fourrés

1h 25min