Pollo Garam masala con riso basmati (Bimby Friend)

Riso

• 1300 g di acqua
• 1 - 1 ½ cucchiaino di sale
• 25 g di olio di oliva
  o bien 25 g di burro
• 300 g di riso basmati

Garam masala

• 2 cucchiaini di pepe nero in grani
• 2 cucchiai di semi di coriandolo
• 1 cucchiaio di semi di cumino
  o bien 1 cucchiaio polvere di semi di carvi
• ½ cucchiaino di noce moscata in polvere
• 1 cucchiaino di chiodi di garofano
• 1 cucchiaio di cardamomo in polvere
• ½ cucchiaino di cannella in polvere
• 1 foglia di alloro secca

Pollo Garam masala

• 400 g di passata di pomodoro
• 80 g di panna acida (10% di grassi)
• 50 g di burro a pezzi
• 1 cucchiaino di zucchero (opcional)
• ¾ cucchiaino di sale
• 500 g di filetto di petto di pollo, senza pelle a tocchetti (3 cm)