Tronco de Navidad con frutas frescas

Tronco de Navidad con frutas frescas

3.2 6 valoraciones
Prep. 1h 20min
Total 5h 30min
8 raciones

Ingredientes

Almíbar de cacao
  • 150 g de agua
  • 100 g de azúcar
  • 10 g de cacao puro en polvo
Bizcocho plancha de cacao
  • 100 g de harina de repostería
  • 20 g de cacao puro en polvo
  • 1 pellizco de sal
  • 4 huevos
  • 120 g de azúcar
Mousse de chocolate con ganache de crema inglesa
  • 1 hoja de gelatina
  • 150 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos
    150 g de chocolate con leche, en trozos
  • 250 g de leche entera
  • 3 yemas de huevo
  • 1 cucharadita de vainilla líquida
  • 250 g de nata montada fría (con o sin azúcar)
Montaje
  • 1 trozo de mantequilla para engrasar el molde
  • azúcar para espolvorear el molde
  • 1 pera (reserve 3 láminas para decorar y el resto en dados)
  • 2 kiwis (reserve 3 láminas para decorar y el resto en dados)
  • ½ mango maduro (reserve 8 bastones para decorar y el resto en dados)
  • 12 moras frescas (reserve 4 para decorar)
  • 12 fresas (reserve 4 para decorar)
  • 4 alquequenjes (opcional) para decorar
  • 1 cucharadita de azúcar glas para espolvorear

Inf. nutricional por 1 ración

Calorías 502 kcal / 2099 kJ
Proteína 9.6 g
Grasa 25.5 g
Carbohidratos 58.6 g
Fibra 3.9 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información


También podría gustarte...