Tarta de uvas, queso y chocolate blanco

Base

• 300 g de galletas digestive en trozos
• 80 g de mantequilla (a temperatura ambiente) en trozos

Crema de queso

• 500 g de queso cremoso (tipo Philadelphia®)
• 250 g de chocolate blanco en trozos
• 250 g de leche entera
• 40 g de azúcar
• 1 sobre de cuajada en polvo

Decoración

• 250 g de uvas blancas (cortadas por la mitad y sin semillas)
• 250 g de uvas negras (cortadas por la mitad y sin semillas)

Gelatina de moscatel

• 4 hojas de gelatina
• 100 g de azúcar
• 100 g de agua
• 100 g de vino dulce