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Risotto zucca, pancetta e piselli
Prep. 10min
Total 50min
4 porzioni
Ingredientes
-
di Parmigiano reggiano a pezzi (2-3 cm)40 g
-
di acqua1220 g
-
di polpa di zucca a pezzi (2 cm)300 g
-
di olio extravergine di oliva15 g
-
di sale2 cucchiaini
-
di pepe nero macinato2 pizzichi
-
di scalogno30 g
-
di pancetta a cubetti100 g
-
di burro40 g
-
di riso (tipo Arborio o Carnaroli)320 g
-
di vino bianco secco60 g
-
di dado per brodo vegetale1 cucchiaio
-
di piselli surgelati60 g
-
Parmigiano reggiano in scaglie
-
di prezzemolo fresco le foglioline tritate2 - 3 rametti
Inf. nutricional por 1 porzione
Calorías
345 kcal /
1452 kJ
Proteína
10.2 g
Grasa
12.4 g
Carbohidratos
47.2 g
Fibra
2.4 g
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