Pozol, sopa de fideos, albóndigas con verduras y guayabas hervidas TM6

Name: Pozol, sopa de fideos, albóndigas con verduras y guayabas hervidas TM6
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 1 porción
Ingredients: 60 g de harina de maíz nixtamalizado; 1500 g de agua; 380 g de leche condensada; 1 g de canela en polvo; 50 g de cocoa en polvo; 600 g de carne molida; 1 g de sal fina; 15 g de mostaza Dijon; 100 g de cebolla blanca; 2 dientes de ajo; 2 jitomates; 1 g de pimienta negra recién molida; 20 g de concentrado de caldo de pollo; 1 g de hojas de cilantro; 1200 g de agua; 300 g de mezcla de verduras, congeladas; 200 g de queso manchego; 100 g de granos de elote amarillo congelados; 14 guayabas; 1 cda de azúcar aromatizada con canela en polvo; 100 g de fideos secos

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Prep. 30min

Total 1h 30min

1 porción

Ingredientes

Agua

60 g de harina de maíz nixtamalizado

3 tortillas de maíz
1500 g de agua
380 g de leche condensada (aprox. 1 lata)
1 g de canela en polvo
50 g de cocoa en polvo

Sopa y plato fuerte

600 g de carne molida
1 g de sal fina o al gusto
15 g de mostaza Dijon o al gusto
100 g de cebolla blanca en cuartos
2 dientes de ajo pelados
2 jitomates en mitades
1 g de pimienta negra recién molida o al gusto
20 g de concentrado de caldo de pollo en polvo
1 g de hojas de cilantro seco o en polvo
1200 g de agua
300 g de mezcla de verduras, congeladas o frescas (p. ej. zanahorias, ejotes, brócoli)
200 g de queso manchego en rebanadas o rallado
100 g de granos de elote amarillo congelados
14 guayabas en mitades, sin semillas
1 cda de azúcar aromatizada con canela en polvo o al gusto
100 g de fideos secos fritos