Black sticky rice with taro and blue matcha ice cream (Luke Nguyen)

Black sticky rice with taro and blue matcha ice cream (Luke Nguyen)

4.6 5 valoraciones

Prep. 25min

Total 6h 50min

4 portions

Ingredientes

Blue matcha ice cream

blue matcha powder (see Tips)
1 tbsp
hot water
3 tbsp
egg yolks
3
sugar
80 g
pouring (whipping) cream
250 g

Sweetened coconut cream

coconut cream
250 g
potato starch
1 tsp
caster sugar
1 tbsp

Black sticky rice with taro

black glutinous rice (see Tips)
250 g
cold water plus extra for soaking
900 g
boiling water
1500 g
salt
2 tsp
taro peeled and cut into cubes (1 cm - see Tips)
200 g
coconut cream
250 g
caster sugar
145 g
sesame seeds toasted, for garnishing
1 tbsp
coconut flakes toasted, for garnishing
40 g

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 portion

Sodio 1160.2 mg

Proteína 12.5 g

Calorías 4713.6 kJ / 1122.3 kcal

Grasa 65 g

Fibra 6.1 g

Grasas saturadas 44.8 g

Carbohidratos 124.1 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Around Asia 72 Recetas
Australia y Nueva Zelanda

Black limited edition Thermomix® 16 Recetas
Australia y Nueva Zelanda

Chef favourites 57 Recetas
Australia y Nueva Zelanda

También podría gustarte...

Boba Cheesecake

6 Std. 45 Min

Sous vide rare beef steak with béarnaise sauce (TM5)

2 Std. 20 Min

Matcha and mango frozen yoghurt

18 Std. 25 Min

Simple pizza

1 Std. 30 Min

Asian master stock

1 Std. 45 Min

Biryani

1 Std. 25 Min

Rosewater madeleines

30 Min

Banh mi (Vietnamese sandwich)

4 Std. 35 Min

Refreshing cucumber and pear juice

25 Min

Balinese Betutu chicken

5 Std. 35 Min

Irish hot chocolate

10 Min

Steamed snapper, black beans and rice

1 Std. 10 Min