Pie de chocolate y merengue

Pie de chocolate y merengue

2.8 6 valoraciones

Prep. 45min

Total 10h

10 raciones

Ingredientes

Nata de trufa

de nata (35% de grasa)
500 g
de azúcar
75 g
de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos
200 g

Masa sablé con cacao

de harina de repostería
300 g
de cacao puro en polvo
20 g
de mantequilla fría en trozos
150 g
de sal
1 pellizco
de azúcar glas
70 g
yemas de huevo
2
de leche entera fría
25 g
de polvo de hornear
1 cucharadita
huevo batido
1

Merengue y terminación

de clara de huevo (aprox. 3 unidades)
90 g
de azúcar (y 2 cucharadas más para dorar el merengue)
80 g
de agua
60 g

Inf. nutricional por 1 ración

Calorías 609 kcal / 2546 kJ

Proteína 7.97 g

Grasa 39.04 g

Carbohidratos 56.45 g

Fibra 3.52 g

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