Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivo y accesorio. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Árbol de choux (Croquembouche)
Prep. 40min
Total 2h
20 raciones
Ingredientes
Crema pastelera
-
de leche500 g
-
de harina de repostería50 g
-
huevos2
-
yemas de huevo2
-
de azúcar vainillado1 cucharada
-
de azúcar70 g
Masa choux
-
de agua150 g
-
de mantequilla80 g
-
de azúcar10 g
-
de sal1 pellizco
-
de harina de repostería120 g
-
huevos (53-63 g c/u)3
Base y discos de praliné
-
de azúcar350 g
-
de agua120 g
-
de zumo de limón½ cucharadita
-
de granillo de almendra cruda120 g
Caramelo y montaje
-
de azúcar250 g
-
de agua100 g
-
de glucosa100 g
-
de confeti de azúcar para decorar65 g
Inf. nutricional por 1 ración
Calorías
310 kcal /
1294 kJ
Proteína
4.88 g
Grasa
9.79 g
Carbohidratos
50.47 g
Fibra
1.09 g
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