Árbol de choux (Croquembouche)

Árbol de choux (Croquembouche)

3.8 6 valoraciones

Prep. 40min

Total 2h

20 raciones

Ingredientes

Crema pastelera

500 g de leche
50 g de harina de repostería
2 huevos
2 yemas de huevo
1 cucharada de azúcar vainillado
70 g de azúcar

Masa choux

150 g de agua
80 g de mantequilla
10 g de azúcar
1 pellizco de sal
120 g de harina de repostería
3 huevos (53-63 g c/u)

Base y discos de praliné

350 g de azúcar
120 g de agua
½ cucharadita de zumo de limón
120 g de granillo de almendra cruda

Caramelo y montaje

250 g de azúcar
100 g de agua
100 g de glucosa
65 g de confeti de azúcar para decorar

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 1 ración

Proteína 4.88 g

Calorías 1294 kJ / 310 kcal

Grasa 9.79 g

Fibra 1.09 g

Carbohidratos 50.47 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Navidad 12 Recetas
España

También podría gustarte...

Pandoro veronés hojaldrado

12h

Galletas Springerle

10h

Stollen de chocolate

2h

Masa choux

2h

Cena de 10 en 1 hora

1h

Lasaña de marisco

1h 15min

Panecillos rellenos de chocolate

2h 30min

Cuencos de masa choux con helado

6h 30min

Macarons

2h 30min

Panecillos bretzel

5h 30min

Tarta de chocolate con toffee salado

2h 40min

Bollitos blancos de albahaca y parmesano

2h 50min