Salade variée au quinoa

Name: Salade variée au quinoa
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 80 g de quinoa; 10 g d'huile végétale; 400 g d'eau; 1 c. à café bombée de fond de légumes maison; 1 poivron rouge; 1 poivron orange; 2 ciboules; 2 carottes; 15 g de vinaigre de cidre; 15 g d'huile végétale; ½ c. à café de zeste de citron vert; 3 brins de coriandre fraîche; ½ - 1 piment rouge frais; ½ c. à café de moutarde; 1 c. à café de sel; ¼ c. à café de poivre moulu

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Dificultad medio

Tiempo de preparación 20min

Tiempo total 45min

Raciones 2 portions

Ingredientes

80 g de quinoa
10 g d'huile végétale, type cameline
400 g d'eau
1 c. à café bombée de fond de légumes maison
o bien 1 cube de bouillon de légumes
1 poivron rouge (env. 100 g)
1 poivron orange (env. 100 g)
2 ciboules
2 carottes (env. 120 g), coupées en morceaux
15 g de vinaigre de cidre
15 g d'huile végétale
10 g de miel (opcional)
½ c. à café de zeste de citron vert
3 brins de coriandre fraîche, équeutés, et un peu pour la finition
½ - 1 piment rouge frais, coupé en deux et épépiné
½ c. à café de moutarde
1 c. à café de sel
¼ c. à café de poivre moulu

Inf. nutricional: por 1 portion
Calorías: 1422 kJ / 340 kcal
Proteína: 8.5 g
Carbohidratos: 38.5 g
Grasa: 16.5 g
Grasas saturadas: 1.5 g
Fibra: 6.5 g
Sodio: 1772.5 mg