Pumpkin and Onion Galette with Autumn Coleslaw

Pumpkin and Onion Galette with Autumn Coleslaw

4.2 39 valoraciones

Prep. 20min

Total 55min

4 portions

Ingredientes

Pastry

wholemeal flour plus extra for dusting
190 g
unsalted butter cold, diced
115 g
fresh thyme leaves
1 tsp
fine sea salt
½ tsp
ground black pepper
¼ tsp
water ice cold
50 g

Filling

pumpkin peeled, diced (2 cm)
600 g
butternut squash, peeled, diced (2 cm)
boiling water
500 g
olive oil plus extra for brushing
1 Tbsp
red onions large (approx. 220 g), sliced
2
cream cheese
75 g
ricotta cheese
chilli flakes (opcional)
1 pinch
fine sea salt plus extra to taste
½ tsp
ground black pepper plus extra to taste
¼ tsp

Coleslaw

red cabbage cored, cut in pieces (4 cm)
300 g
carrots cut in pieces (3 cm)
50 g
celeriac cut in pieces (3 cm)
100 g
red apples (approx. 2), cored and quartered
200 g
mayonnaise
60 g
plain yoghurt
30 g
Dijon mustard
20 g
mixed seeds toasted, for sprinkling

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 portion

Sodio 803 mg

Proteína 13 g

Calorías 3038 kJ / 730 kcal

Grasa 47 g

Grasas saturadas 20 g

Carbohidratos 58 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Autumn Dinners 10 Recetas
Reino Unido e Irlanda

También podría gustarte...

Mediterranean Courgette Fritters and Salsa

30min

Vegetable Tartlets with Chickpea Flour Crust

1h 5min

Asparagus and Hazelnut Tart with Polenta Crust

1h 35min

Stuffed Courgettes - Zucchine farcite

1h

Vegetable Tart

1h 15min

Stuffed Butternut Squash with Feta

1h 50min

Tomato and Vegetable Quiche

1h 45min

Polenta with Ratatouille

1h 20min

Pea and Courgette Tarts

1h

Breaded Celeriac with Herby Yoghurt Sauce

1h

Veggie Wellington

2h

Butternut Squash, Sage and Hazelnut Tart

1h 10min