Topinambursuppe, Schmorbraten mit Erdäpfelknödel und Rotkraut; Apfel-Tiramisu

Saibling mit Gemüse, Sommerpesto und Dinkelreis

Blumenkohl (Karfiol)-Gratin mit Ei

Menü: Tomatencremesuppe und Kohlrouladen mit Hirse und Champignonsauce

Menü: Rohkostsalat, Forelle mit Zitronenrisotto und Marmeladeküchlein

Menü: Petersiliencremesuppe, Gemüse-Lachs-Päckchen & Crème Brûlée

Menü: Maronicremesuppe, Rinderfilets mit Sellerie-Erdäpfel-Gemüse und Schokotraum

Kalbswangerl mit Wurzelragout und Rollgerste

Wurzelstrudel mit Räucherforelle und Karottensauce

Grüne Linsensuppe mit Selchfleisch

Hafaloab mit Kraut

Lachsforelle im Rucolabiskuit mit Karottengemüse